Η Ελιά για σήμερα, Πέμπτη 15 Νοεμβρίου προτείνει λευκό ξηρό οίνο, “Άδολη Γης”, Αμπελώνες Αντωνόπουλου και το συνοδεύουμε με τάπας Μανιταρόπιτα.
Πρόταση ημέρας 6 ευρώ
———-
“Ελιά” Bar – Restaurant – Τεχνοχώρος
Πλατεία Μιαούλη (Χίου 32, Ερμούπολη)
Τηλ. επικοινωνίας: 2281076301
Περιγραφή Προϊόντος
Ποικιλίες: Λαγόρθι 45%, 30% Ασπρούδες, 15% Ροδίτης%, 10% Chardonnay.
Αμπελώνας: Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες στην περιοχή της Ζήρειας, στον νομό Αχαΐας, και καλλιεργούνται σε διάφορα ύψη, από 500 έως 900 μέτρα. Το έδαφος είναι ένα μείγμα πηλού και ασβέστη και η παραγωγή περίπου 700kg ανά στρέμα.
Τρύγος: Τέλη Σεπτεμβρίου με αρχές Οκτωβρίου.
Κρασί: Κίτρινο-πράσινο χρώμα, αρώματα από πεπόνι, μάνγκο, ακτινίδιο και ανανά. Κρασί φρουτώδες και δροσιστικό στο στόμα, με μία οξύτητα που το καθιστά εξαιρετικά ζωντανό και προσφέρει ένα μεταλλικό χαρακτήρα.
Σερβίρετε σε θερμοκρασία 10 °C και συνοδεύει άριστα τα οστρακοειδή (μύδια, στρείδια, χτένια, μύδια), ψάρια στη σχάρα και εξωτικά φρούτα.
Δυνατότητα παλαίωσης: 2 χρόνια
Οι Αμπελώνες Αντωνόπουλου είναι δημιούργημα του Κωνσταντίνου Αντωνόπουλου, ενός ανθρώπου που πίστεψε στο εξαιρετικό ποιοτικό δυναμικό του εδάφους της Πελοποννήσου και ειδικότερα της ορεινής και ημιορεινής Αχαΐας συντείνοντας στην ανάδειξή τους σε ζώνες παραγωγής οίνων ανωτέρας ποιότητας.
Το όραμα του Κωνσταντίνου ανέλαβε να συνεχίσει η οικογένεια Χαλικιά. Για εκείνη, οι αμπελώνες Αντωνόπουλου αποτελούν μια πρόκληση, μια νέα πρόταση ζωής και μια υπόσχεση που δεν ξεχνιέται ποτέ. Άνθρωποι δημιουργικοί και με μεγάλη αγάπη για το κρασί, ο Γιάννης και ο Νίκος Χαλικιάς, αναλαμβάνουν το 1994 το έργο της συνέχισης του οράματος του Κωνσταντίνου Αντωνόπουλου.
Η αγάπη και το πάθος του Γιάννη και του Νίκου Χαλικιά αλλά και η εξαίρετη γνώση της αγοράς, τους ξεχωρίζουν και τους κάνουν πρωταγωνιστές στον αναγεννημένο οινικό τομέα της Ελλάδας. Ο στόχος τους είναι η παραγωγή προϊόντων κορυφαίας ποιότητας. Ένας στόχος που απαιτεί συνεχή επαγρύπνηση. Από τη μια οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο επιλεκτικοί και απαιτητικοί από την άλλη η διαρκής εξέλιξη της οινικής τεχνολογίας αλλά και των τάσεων της αγοράς οδηγεί συνέχεια σε νέες αναζητήσεις. Για την «Αμπελώνες Αντωνόπουλου» οι συνθήκες αυτές αποτελούν κίνητρο δημιουργίας.
