Χριστούγεννα Ελληνικά & Αρχοντικά
Ο «Γαστρονόμος» ταξιδεύει στον χρόνο και στις γεύσεις του τόπου μας μέσα από 6 ιστορικά αρχοντικά της χώρας.
Έξι ταξίδια, έξι πινέζες στο χάρτη της Ελλάδας, έξι σπουδαία αρχοντικά. Ο «Γαστρονόμος» σε αυτό το τεύχος ταξιδεύει και μας ταξιδεύει. Επισκέπτεται έξι εμβληματικά αρχοντόσπιτα της πατρίδας μας και μέσα από τις ιστορίες τους μας παρασύρει σε μια πνευματική, νοσταλγική και συγκινητική κατάδυση στην ιστορία του ίδιου του ελληνισμού.
Πρώτη στάση το Αρχοντικό Αλεπουδέλη στη Μυτιλήνη, εκεί όπου παραθέριζε ο Ελύτης, ο Εμπειρίκος, ο Ελευθέριος Βενιζέλος. Κι από εκεί στην Ξάνθη και το αρχοντικό Grand Maison, οικία του Μάνου Χατζιδάκι. Στη Ζάκυνθο ανοίγει τις πόρτες ενός παμπάλαιου μεγάρου, του Αρχοντικού Ρώμα που ανεγέρθη το 1660. Πίσω στην Αθήνα ανεβαίνει στον 5ο όροφο της οδού Αμαλίας 4, στην οικία Κατακουζηνού, όπου συγκεντρωνόταν η πνευματική και καλλιτεχνική ελίτ της περίφημης γενιάς του ’30.
Ύστερα βάζει πλώρη για Ύδρα και για την Οικία Λάζαρου Κουντουριώτη, ένα αυθεντικό αρχοντικό του 18ου αιώνα, που ανήκε σε αυτόν τον ξακουστό μεγαλοέμπορο και ευεργέτη του Αγώνα. Και από την Ύδρα στην καρδιά των Κυκλάδων, σχεδόν έναν αιώνα μετά… Το Αρχοντικό Νεγρεπόντε στην Σύρο ανήκε σε μια από τις παλαιότερες αριστοκρατικές οικογένειες του 19ου αιώνα.
Διαταράσσοντας την καθισμένη σκόνη του χρόνου, ξαναζωντανεύει σκηνές από γιορτές περασμένες, γεμίζει αίθουσες βουβές προσθέτοντας νέους ήχους από τσουγκρίσματα και νέες μυρωδιές. Ξαναζωντανεύει και τις κουζίνες τους, τις κόγχες όπου κάποτε μαγειρευόταν η ευωχία των νοικοκύρηδων για να μαγειρέψει φαγητά ένδοξα με υλικά απλά, καθημερινά και εποχικά. Έξι μενού γιορτινά, με πλούτο γεύσεων και ιδεών, εμπνευσμένα από τον κάθε τόπο, τα σπίτια και τους ανθρώπους που έζησαν σε αυτά.
Φέτος ο «Γαστρονόμος» μας καλεί να γιορτάσουμε την κληρονομιά μας. Ελληνικά, οικογενειακά και αρχοντικά.
Ο Χριστουγεννιάτικος «Γαστρονόμος» κυκλοφορεί την Κυριακή 13 Δεκεμβρίου ως ένθετο με την εφημερίδα «η Καθημερινή».
Φωτογραφίες (credits)
Οικία Κατακουζηνού & Οικία Λάζαρου Κουντουριώτη: Δημήτρης Βλάικος
Έπαυλη Αλεπουδέλη & Οικία Ρώμα: Χριστίνα Γεωργιάδου
Οικία Μάνου Χατζιδάκι & Μέγαρο Νεγρεπόντε: Νίκος Καρανικόλας
Ιστορικά στοιχεία
Το Αρχοντικό Νεγρεπόντε εκτιμάται ότι ανεγέρθηκε περί τα 1850-1860. Ο Ιστορικός, κ. Αντώνης Ροδοκανάκης – Κρίνος, συγγενής της αριστοκρατικής οικογένειας Νεγρεπόντε, διηγείται ότι «το κτίριο χτίστηκε ως κατοικία του Ψαριανού μεγαλέμπορου Χειλά και το 1870-1871 αγοράστηκε από την Κωνστάντζα Νεγρεπόντε, χήρα του τραπεζίτη Ευστράτιου Νεγρεπόντε. Η ίδια, το 1872 επιμελήθηκε την κοσμηματογράφηση, τις λεπτομερείς οροφογραφίες του κτιρίου, τα πλουμιστά ανάγλυφα γύψινα, τις περίτεχνες χρυσές διακοσμήσεις και τα frescoes από το ταβάνι μέχρι το δάπεδο». Από τις λουσμένες στο αστραφτερό κυκλαδίτικο φως βεράντες, η κυρία Νεγρεπόντε αγνάντευε το γαλάζιο του Αιγαίου και τα κυκλαδονήσια.
