• Ημερολόγιο
  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία
Κυριακή, 24 Ιανουαρίου, 2021
Syros Agenda
  • Culture@Home
  • Μουσική
    • Live
    • Party
    • Όπερα
    • Συναυλία
  • Σινεμά
  • Θέατρο
  • Εκθέσεις
  • Βιβλίο
  • Φεστιβάλ
  • Εποχιακά
    • Γεύση
    • Ημερίδα
    • Σεμινάριο – Webinar
    • Ομιλία
    • Συριανό Καρναβάλι
  • Παιδί
  • Θρησκεία
  • Άθληση
  • Υγεία
  • Άρθρα
    • Ιστορία
    • Ψηφιακός Πολιτισμός
    • Πολιτισμός
    • Enfield Neorion
    • Επικαιρότητα
    • Διάφορα
    • Διπλωματική
No Result
View All Result
  • Culture@Home
  • Μουσική
    • Live
    • Party
    • Όπερα
    • Συναυλία
  • Σινεμά
  • Θέατρο
  • Εκθέσεις
  • Βιβλίο
  • Φεστιβάλ
  • Εποχιακά
    • Γεύση
    • Ημερίδα
    • Σεμινάριο – Webinar
    • Ομιλία
    • Συριανό Καρναβάλι
  • Παιδί
  • Θρησκεία
  • Άθληση
  • Υγεία
  • Άρθρα
    • Ιστορία
    • Ψηφιακός Πολιτισμός
    • Πολιτισμός
    • Enfield Neorion
    • Επικαιρότητα
    • Διάφορα
    • Διπλωματική
No Result
View All Result
Syros Agenda
No Result
View All Result
Home Άρθρα

Η ιστορία της λαγάνας – Γιατί την τρώμε Καθαρά Δευτέρα

11/03/2019
in Άρθρα
0

Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Με αφορμή, λοιπόν, αυτή την ιδιαίτερη μέρα, ας γνωρίσουμε αναλυτικότερα την ιστορία της, που χάνεται στους αιώνες.

Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος ,δηλαδή παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Τέτοιος άρτος πρόχειρος χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο υπό την αρχηγία του Μωυσή. Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις “Εκκλησιάζουσες” λέει “Λαγάνα πέττεται” δηλαδή “Λαγάνες γίνονται”. Ο δε Οράτιος στα κείμενά του αναφέρει τη λαγάνα ως “Το γλύκισμα των φτωχών”. Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
Η ονομασία της “Καθαρά” προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως “ημέρα κάθαρσης”. Στη συνέχεια, τα κρεμούσαν στη θέση τους, όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Επίσης, κατά την ημέρα αυτή, εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο και έστρωναν κάτω στη γη και έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά, όπως χαλβά, ελιές, ταραμά και λαγάνα.
Από την Καθαρά Δευτέρα προετοιμάζεται ο άνθρωπος, μετά τις εορτές και την καλοφαγία των Αποκρεών, να καθαρίσει την ψυχή και το σώμα του, για να φτάσει στο τέρμα δηλαδή στο Πάσχα και να αναστηθεί ξανά με την Ανάσταση του Κυρίου. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η λαγάνα που έχει το σχήμα της “κυρά-Σαρακοστής”, που παριστάνει μία μακριά γυναίκα που έχει ένα σταυρό στο κεφάλι και δεν έχει στόμα.
Τα χέρια της είναι σταυρωμένα για τις προσευχές, έχει επτά πόδια που συμβολίζουν τις επτά εβδομάδες της νηστείας. Έθιμο που συνηθιζόταν, για να μετρούν το χρόνο, κατά την περίοδο της Σαρακοστής, ήταν κάθε Σάββατο να κόβουν το ένα πόδι και το τελευταίο το έκοβαν το Μεγάλο Σάββατο, όπου το έκρυβαν σε ένα ξερό σύκο ή σε ένα καρύδι και, όποιος το έβρισκε, ήταν ο τυχερός της επόμενης χρονιάς.
Οι αρτοποιοί της γειτονιάς πιστοί στις παραδόσεις μας παρασκευάζουν την Καθαρά Δευτέρα τη λαγάνα, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση του εθίμου, ώστε οι νέες γενεές να έχουν την ευκαιρία να ακούσουν, να μυρίσουν και να γευτούν τη Σαρακοστή, γιατί οι Σαρακοστιανές μυρωδιές είναι έμμεσοι φορείς μίας βαθιάς πνευματικότητας.
Πηγή: ellinwnparadosi.blogspot.com
ShareTweetShareSend

Related Posts

10 νέες ψηφιακές εφαρμογές του Εθνικού Αρχαιολογικού Μουσείου
Άρθρα

Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο: Το έκθεμα του μήνα έρχεται στις 21

20/01/2021
ΕΦ.Α ΑΡΤΑΣ – ΥΠΠΟΑ: Η πανδημία στην Ιστορία
Άρθρα

ΕΦ.Α ΑΡΤΑΣ – ΥΠΠΟΑ: Η πανδημία στην Ιστορία

18/01/2021
Next Post

Poetry @ Plastico Gallery

Artistic Residency Program: Παρουσίαση "Evil Unicorns"

Νεώριο Σύρου: Από την παρακμή στην αναγέννηση (βίντεο)

Τελευταία Νέα

Χωρίς πανηγύρια μέχρι τέλος Αυγούστου. Μάσκα σε όλους τους κλειστούς χώρους.
Υγεία

Lockdown: Στο ΦΕΚ η παράταση έως 1η Φεβρουαρίου

απο syrosagenda
23/01/2021
0

Περισσοτερα...
Ανοίγουν γυμνάσια και λύκεια – Όχι σε κυνήγι και ψάρεμα – Παράταση lockdown
Υγεία

Ανοίγουν γυμνάσια και λύκεια – Όχι σε κυνήγι και ψάρεμα – Παράταση lockdown

απο syrosagenda
22/01/2021
0

Περισσοτερα...
8ο Τεύχος Συριανών Γραμμάτων | Τα Πρώτα Χρόνια της Ερμούπολης
Βιβλίο

8ο Τεύχος Συριανών Γραμμάτων | Τα Πρώτα Χρόνια της Ερμούπολης

απο syrosagenda
22/01/2021
0

Περισσοτερα...
Διαδικτυακό το Πατρινό Καρναβάλι 2021 – Έναρξη το Σάββατο
Culture@Home

Διαδικτυακό το Πατρινό Καρναβάλι 2021 – Έναρξη το Σάββατο

απο syrosagenda
21/01/2021
0

Περισσοτερα...

Κατηγορίες

  • Άρθρα
  • Βιβλίο
  • Εκθέσεις
  • Εποχιακά
  • Θέατρο
  • Θρησκεία
  • Μουσική
  • Οικολογία
  • Παιδί
  • Σινεμά
  • Άθληση

Ημερολόγιο Εκδηλώσεων

Ωράριο Πολιτιστικών Χώρων

Ανακοινώσεις

Ανακοίνωση

Αναβλήθηκε η έναρξη των μαθημάτων στην έκθεση αντιγράφων κυκλαδικής τέχνης

απο syrosagenda
17/01/2021
0

Λόγω παράτασης των περιοριστικών μέτρων (lockdown) αναβλήθηκε η έναρξη των μαθημάτων στην έκθεση αντιγράφων Κυκλαδικής τέχνης η οποία είχε ορισθεί...

Περισσοτερα...
Θερινό ωράριο καταστημάτων 2020 / Summer’s shopping hours

Εμπορικός Σύλλογος Σύρου: Άνοιγμα καταστημάτων λιανικής & επαναλειτουργία τους

16/01/2021

Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις επί της οδού Σταματίου Πρωΐου

15/01/2021

Highlights

Lockdown: Στο ΦΕΚ η παράταση έως 1η Φεβρουαρίου

Ανοίγουν γυμνάσια και λύκεια – Όχι σε κυνήγι και ψάρεμα – Παράταση lockdown

8ο Τεύχος Συριανών Γραμμάτων | Τα Πρώτα Χρόνια της Ερμούπολης

Διαδικτυακό το Πατρινό Καρναβάλι 2021 – Έναρξη το Σάββατο

Εγκύκλιος: Πώς θα γιορτάσουν τα σχολεία τους Τρεις Ιεράρχες

Επιστημονική τηλεημερίδα για την ψυχολογική ενδυνάμωση εκπαιδευτικών, μαθητών και γονιών

ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η με οποιονδήποτε τρόπο αναδημοσίευση, αναπαραγωγή, κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου του Syros Agenda, χωρίς τη δημόσια αναφορά του ονόματός του με ενεργό link (Ν.2121/1993, άρθρο 25, παρ.2) όπως η δημοσιογραφική δεοντολογία επιτάσσει.

Εγγραφή στο Newsletter

Εισάγετε το email σας για εγγραφή στην υπηρεσία αποστολής ειδοποιήσεων μέσω email για νέες δημοσιεύσεις.

Προστεθείτε στους 5 εγγεγραμμένους.

ΘΕΣΕΙΣ ΠΛΟΙΩΝ LIVE

ΘΕΣΕΙΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ LIVE

© 2020 Syros Agenda | Η πολιτιστική επικαιρότητα της Σύρου

No Result
View All Result
  • Culture@Home
  • Μουσική
    • Live
    • Party
    • Όπερα
    • Συναυλία
  • Σινεμά
  • Θέατρο
  • Εκθέσεις
  • Βιβλίο
  • Φεστιβάλ
  • Εποχιακά
    • Γεύση
    • Ημερίδα
    • Σεμινάριο – Webinar
    • Ομιλία
    • Συριανό Καρναβάλι
  • Παιδί
  • Θρησκεία
  • Άθληση
  • Υγεία
  • Άρθρα
    • Ιστορία
    • Ψηφιακός Πολιτισμός
    • Πολιτισμός
    • Enfield Neorion
    • Επικαιρότητα
    • Διάφορα
    • Διπλωματική

© 2020 Syros Agenda | Η πολιτιστική επικαιρότητα της Σύρου