Μαθήματα μαγειρικής στη Βαρδάκειο Σχολή Ερμούπολης

Η Μαρία Κρινά γεννήθηκε στην Πάτρα και εργάζεται σαν αρχιμαγείρισσα και υπεύθυνη κουζίνας από το 1998. Είναι ειδικευμένη στην ελληνική κουζίνα και έχει με τα χρόνια αποκτήσει βαθιά γνώση της φιλοσοφίας, των τεχνικών και της ιστορίας της.

Μία από τις βασικές της δραστηριότητες, εκτός από τη σχεδίαση και επιμέλεια μενού, είναι τα βιωματικά μαθήματα και σεμινάρια μαγειρικής με βάση την παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα,τη σύγχρονη προσέγγιση της και τη σύνδεση της με τις κουζίνες της Μεσογείου.

Στη Σύρο ανέλαβε τον Μάιο του 2013 την κουζίνα της ταβέρνας “Αμπέλα” και εργάστηκε εκεί μέχρι τον Σεπτέμβρη του 2013. Τον Απρίλιο του 2014, στο κέντρο χορού “ακροποδητί,” έκανε το πρώτο της σεμινάριο μαγειρικής στη Σύρο με θέμα “σαλάτες με βότανα και άγρια χόρτα του νησιού” με μεγάλη συμμετοχή. Τον Ιούνιο του 2014 μέχρι και τον Σεπτέμβρη του ίδιου χρόνου ανέλαβε την κουζίνα του εστιατορίου ΜΑΖΙ στην Ερμούπολη, Σύρου συνεχίζοντας παράλληλα τα μαθήματα και τα σεμινάρια.

Από τον Δεκέμβριο του 2014 μέχρι και τον Μάρτιο του 2015 σε συνεργασία με την περιφέρεια Ν. Αιγαίου, την ΚΟΙΝΣΕΠ Ελίχρυσος και το ΚΕΚ Γεννηματάς Α.Ε υλοποίησε σε διάφορα νησιά των Κυκλάδων το πρόγραμμα κατάρτισης με τίτλο “Παραδοσιακή κουζίνα σε χώρους εστίασης” το οποίο απευθυνόταν σε επαγγελματίες της εστίασης με πρώτο νησί την Τήνο και στη συνέχεια τη Σύρο, τη Νάξο και την Πάρο.

Το 2015 συμμετείχε στη δράση παρουσίασης της κουζίνας του Αιγαίου στα πλοία της Celestyal Cruises με συνταγές από τις Κυκλάδες.

Στην αλλαγή νοοτροπίας στην καθημερινή διατροφή, καίριο θέμα για την ίδια, ελπίζει να συνεισφέρει με τα μαθήματα της. Στα μαθήματα διαπραγματεύεται γενικότερα ζητήματα διατροφής καθώς θεωρεί την γαστρονομία σημαντικό κομμάτι του πολιτισμού μας και τον «πόλεμο» για τον έλεγχο της τροφής ζήτημα, που χρειάζεται όλους να μας απασχολεί και να μας οδηγεί σε δράση.